长沙启动中小餐饮业卫生整治 让市民端上放心碗
日期：2008-3-14 11:10:41 来源: 中国食品产业网 作者：
记者注意到，许多米粉店都在使用一种由某专业餐具消毒公司提供的黄色搪瓷粉碗，碗边上印着三个蓝字“已消毒”。卫监人员告诉记者，这几个字遇水即溶，因此，如果哪家店用的这种碗上面没有印字，说明该碗是使用过的。 长沙市卫监所有关负责人介绍，今年市政府将中小型餐饮业的卫生整治列入了为民办实事项目，要求消毒餐具的使用率要达到100％。由于我市中小型餐饮店大多经营场地狭小，不具备餐具集中消毒条件，因此他们建议，这些小店最好全部使用由专业餐具消毒公司生产的“放心碗”。菜盘等餐具如果自己消毒，一定要在120℃以上的沸水中煮半小时以上。 |
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