| ·厨房管理任务 | 2007-5-30 |
| ·厨房管理:制定控制办法 | 2007-5-23 |
| ·中餐厨房管理制度 | 2007-5-11 |
| ·厨房管理:中式菜肴的装盘要求 | 2007-1-7 |
| ·厨部管理之头炉岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·砧板规范作业程序与质量标准 | 2007-1-5 |
| ·打荷规范作业程序与质量标准 | 2007-1-5 |
| ·厨房日常管理制度 | 2007-1-5 |
| ·验收员岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·砧板岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·洗摘部领班岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·二、三、四炉岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·头炉岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·水台岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·上什岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·烧味部岗位责任制 | 2007-1-5 |
| ·厨部奖励制度 | 2007-1-5 |
| ·厨房部规章管理制度 | 2007-1-5 |
| ·厨房管理制度的内容 | 2006-9-18 |
| ·生产线流程管理控制标准 | 2006-5-5 |
| ·厨师工作法则 | 2006-3-26 |







