继上月28日召开应对食材上涨紧急磋商会议后，记者昨天从中国快餐企业联盟获悉，该联盟中的30多家企业随后又在大连召开联合采购专题会，并正式宣布全面启动联合采购以降低成本，保持食品价格与市场的相对稳定。

    包括和合谷、金三元餐饮、老家快餐，马兰拉面、丽华快餐等30多家企业餐饮企业达成一致意见：各企业将根据对食材、设备、设施等的总体需求联合选拔最优供应商，捆绑起来形成采购规模，无论大小企业都享受最优惠价格。目前已有10多家供应基地和推荐供应商加入到联合采购的队伍中来。联盟今后还将建立预报机制，即针对重点食料及供应走势及时向成员企业发布，同时对一些大宗日耗品还建立合理有效的安全库存，从而以应对突发事件可能带来的风险。

    对于联合采购后整体成本下降的幅度，企业负责人表示暂时不好预估。去年就已经成立的中国快餐企业联盟薛秘书长介绍，联盟目的是希望多一种途径解决食品原料的上涨和保持快餐销售价格相对稳定这一矛盾。此前，有媒体报道称中国快餐委员会相关负责人接受记者采访时指出，中国快餐联盟并无资格出具行业涨价的指导意见。对此，联盟昨天也表示，联盟从未出具行业涨价指导意见，相反，联合采购等活动的目的是为了保持价格稳定。