“马兰拉面连锁店在福州销声匿迹了吗？现在马兰拉面的门店要么改旗易帜了，要么就是对外招租。”近日，从美国回国探亲的张先生找遍了福州，终归无法实现吃一碗马兰拉面的愿望，昨日准备返美的他对此还抱憾连连。 从高峰期的７家门店，到现在一家不剩，素有中式快餐第一品牌的马兰拉面在福州还是难逃水土不服的“厄运”。 发展雷霆之势 关门节节败退 据了解，马兰拉面２００２年进入福州市场，发展曾现雷霆之势，短期内就开出了７家单店面积达２００平方米以上的门店，分别是南公园店、东大店、铜盘店、五一店、师大店、六一店与福新店。
正如业内一人士所言，马兰拉面在福州开业速度很快，但关起门来也不“含糊”。２００３年，六一店应声倒下，这也许是个信号，２００４年年中短短几个月时间里，师大店、福新店、五一店、东大店如多米诺骨牌陆续倒下。 昨日，记者在福州汽车南站对面看到这样的一幕：马兰拉面南公园店店门紧闭，透过玻璃门发现店内的桌椅、装饰显得凌乱，挂在墙上的马兰菜单依旧清晰。 此外，记者了解到，马兰拉面铜盘店新近关门，现已被一家湘菜馆取代。至此，马兰拉面连锁店彻底退出福州。 负担不轻运营困难 食不对味导致关店？ 记者昨日电话联系了马兰拉面北京加盟部，接线的一位工作人员告诉记者，目前马兰拉面在福州已经没有连锁店了。而马兰拉面北京总部办公室一工作人员则表示，之前在福州的所有门店是总部委托下属的一家企业在福州负责经营，现在因故撤回，在福州就没有相应的分公司了。 为什么马兰拉面节节败退福州？此前，马兰拉面福州公司的人事部龚经理对外界表示，马兰拉面部分店面关门是由于生意不好，归结起来是由于水土不服以及面食不是南方人的主食等原因造成的。 有人就这么问了：福州现在遍地开花的兰州拉面为什么可以活得好好的呢？对此，一业内人士作如下分析：福州街头每店十几平方米的兰州拉面店与每店２００多平方米的马兰拉面门店不具可比性，兰州拉面店店小，没有什么装修要求，运营成本就几千元，生意不好，马上换址，换到好点的位置，能立足下来就可以生存。而马兰拉面店就不同了，客观上它需要选择一些地理位置比较好的地方，前期店面装修等各项投资就得花一笔钱，后期每月的店面租金、人员费用等开支也是一笔不小的负担，如果生意不好想挪窝就不容易了。 相关链接 １９９５年，马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。截至２００２年年底，在全国建立连锁店４３６家，其中北京７６家。１９９９年年底，马兰拉面第一家海外连锁店在美国洛杉矶开业，标志着中式快餐迈出了跨国经营的战略，２００１年８月，马兰公司董事长与法国凯宾斯基总裁签署了在法国巴黎开办３家连锁店的合作协议，马兰拉面顺利进军欧洲，２００３年４月马兰新加坡店开业。 |
