怎样切墨鱼才不卷曲？纵横两向切
日期：2006-10-27 16:00:01     来源:      作者：  
    墨鱼的皮有四层，烹调之前剥下的只是第一和第二层的皮，加热时，由于未剥掉的第三、四层皮会比肉早收缩，所以形成卷曲的样子。在墨鱼上切纹路，可以防止卷曲，但一定要纵横两向都切。因为将纵和横的纤维层割断，烤起来才不会卷曲，可以做得很美观。一般都认为墨鱼是胆固醇很高的食品，其实墨鱼含具有抑制胆固醇沉淀的功能，不必拒绝食用。
搜索有关切的文章
Google

会员名称：
 密码：匿名 ·注册·忘记密码？
评论内容：
(最多300个字符)
  查看评论
 图片新闻
揭秘清朝皇家火锅宴菜单：羊肉野...... 鼎泰丰进天津 “单挑”狗不理......
京城五大最“霸道”最“独门”火...... 漳州一火锅店为做旺生意出损招......