自助餐本来讲求适度与节约，但是一些消费者的浪费行为却让以“节约为本”的自助餐变了味。记者近日暗访了省城几家自助餐厅后发现，有些顾客进餐时毫无节制地取食，食物浪费现象非常严重。

    9月16日14时左右，在位于经十路上的一家自助餐厅，记者看到，客人们刚刚散去，大厅里几名服务生正在收拾桌上的剩余食品。在没有食尽的剩余食品中夹杂着完整的鱼虾和大块的火腿肉。几只泔水桶内盛满了仅咬了一口的甜点及未吃完的水果和烤肉。一名姓李的服务生告诉记者，这种现象很普遍，有些客人在取食品时“贪得无厌”，等吃饱后才发现很多东西吃不下。有的担心餐厅罚款，便将剩余食物偷偷扔进垃圾桶或者堆在桌子上用餐巾纸盖住。

    17日13时，记者在位于历山路上的一家自助餐厅看到，一名20来岁的姑娘在好几轮“精挑细选”之后，显然已吃饱喝足，却又拿着一个大餐盘搜罗来一堆水果，同伴忍不住问：“能吃得完吗？”她却答曰：“不拿白不拿。”记者看到她将盘中水果每样咬了几口后，扬长而去。一名中年男子将剩余的海鲜掰碎扔在桌子上结账离去。在餐厅外记者同他聊了几句，他承认了刚才自己浪费食品的行为，但辩称，自己当时感到很饿，就多拿了点，没想到怎么也吃不下了，害怕被罚款，便做出上述行为。

    记者了解到，为了防止浪费，省城大部分自助餐厅都有吃不完罚款的规定。然而，当问到罚款是否有效时，大部分餐厅负责人表示基本没用：很多时候顾客不但不交罚款，反而和服务员发生言语冲突，最后只能不了了之。

    有关专家建议，自助餐厅及时补菜是预防浪费的办法之一。有些人之所以拼命拿菜就是担心晚了就没有了。另外要合理配置餐具，可将大盘换成小盘，大碗换成小碗，以有效减少因不合口味而带来的浪费。