舒缓、动听的音乐，随处可见的书法条幅，餐桌上，盛满火锅配菜的小碟上飘着羊肉诱人的香味，宾客围坐一起，在享受美味佳肴的同时，也在不经意间享受着文化的熏陶。日前，我市餐饮业悄然兴起了时尚、新颖的饮食文化。 坐落于莲花井旁的小尾羊金华店虽然试营业时间并不长，但由于文化气息浓，吸引了众多食客。“军盔为釜马刨炭，神僧和汤传后人”，店正门口的这副对联引出了一个流传已久的美丽的传说：相传很久以前，征战于敕勒川一带的蒙古大军中，有位僧官（即随军喇嘛）博学多才、精通医术，司军中观测天象、运筹战机、整振军心、诊病疗伤之职，被尊称为“神僧”。“神僧”研析蒙藏医学，结合草原地域特点，常用一种特殊汤料为将士们煮制肉食。此汤煮制的羊肉味道鲜美，且可补益养身、扶正祛邪，军中将士食后个个身心无疾，所以驰骋万里疆场，所向披靡、无往不胜。 此汤后来传入民间，流传于敕勒川大草原的牧民当中，千百年来，深受蒙古民族的喜爱，被誉为“神汤”。“军盔为釜、战马刨炭、神僧和汤、小尾御羊”，为“小尾羊”火锅提供了丰厚的文化底蕴。 进门的地面上写着“羊”的各种字体（下图），食客们进进出出，不知不觉就感受到了中华民族的伟大和汉字历史的悠久。一楼的墙面上，还竖着近十根条状的柱子。柱子上写着小尾羊各种美妙的习性。 据介绍，生长在内蒙古草原深处的小尾羊具有生性活泼、憨态可掬、觅食中草药、寻饮矿泉水之天性。其肉质细嫩、低脂性温，乃肉中极品。食之鲜香嫩爽、下锅即食，久涮不老、鲜而不腻。以特色神汤涮极品羊肉，品尝草原美味、欣赏蒙族文化的同时，还能起到补中养气、强身健体的效果。“小尾羊”火锅在继承“神汤”传统配方的基础上，结合蒙、藏、中医的理论，遵循“四气五味、升降浮沉、归经”的特征，对黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十种中药进行了科学的配制，调和了大草原稀有调料之五味，使“小尾羊”火锅独具春防温、夏去暑、秋去湿、冬御寒之功效。2003年，小尾羊荣获中国餐饮业最高奖———“金鼎奖”。 在从一楼到三楼的楼梯转弯处，还用蒙古文写着腾格尔的成名曲《天堂》，“蓝蓝的天空/清清的湖水哎耶/绿绿的草原/这是我的家哎耶……”，唱出了蒙古的豪情、美丽与神秘。店里还随处可见书法、字画，在就餐的间隙，放下筷子的每一次不经意的抬头，都可欣赏中华书法的神奇与洒脱。它们与来自大草原的美味互相融合，置身其中，对食客来说更是一种美好的享受。 |
