狗不理大酒店总经理芦楠告诉记者，在实施各项战略项目的同时，狗不理的就餐环境和服务质量也将全面改变，   目前整个集团二线员工和一线员工的比例调整为1：10，并实行一人看八餐位，即有八位顾客用餐就必须至少有一名服务员进行服务。

    此外，狗不理一改往日餐桌上酒具略显单调的状况，目前已新购进15种酒具，白酒、红酒、啤酒、香槟、乳品、    热饮等各种饮品也应有尽有。在细节方面，不但一次性毛巾被改为高温消毒巾，就连牙签上也被涂了柠檬汁，市民使用时可以保证口气清香。