2007年元旦，台湾品牌连锁餐饮店“四大名捕”在上海市徐汇区举行首店开业仪式。在2007年间，该店在上海至少再开出3家连锁店。与传统的连锁餐饮店相比，“四大名捕”更推崇“传统与现代”、“美味与健康”相结合的饮食新文化。

　　“四大名捕”以打造一个有中国特色的国际性健康餐饮连锁品牌为目标，形成以电脑网络及计算机控制程序为生产和销售的科学化餐厅，进行全方位服务以及增强厨房的透明度，形成规范化、标准化、制度化的管理模式。相对于目前市场上的连锁快餐现状，“四大名捕”规范安全的生产环节，清净幽雅的用餐环境，轻柔悦耳的音乐，窗明几净的店堂和文明体贴的服务，让顾客在品味的同时，更有精神上享受。