至少占领上海５０％拉面市场份额的味千拉面，其经营企业上海领先餐饮管理有限公司日前对外宣布，年内将在全国范围内开出至少８２家直营门店，同时，在今年下半年准备启动有关加盟店的发展计划，这意味着味千拉面将进一步加快扩张速度。 公司市场部经理蔡忠伟在接受记者采访时表示，目前味千拉面在上海地区已经有２５家门店，仅南京路就有５家门店，而按照公司的计划，今年将在上海地区再开出１８家门店。 他告诉记者，徐家汇商圈已经有２家门店，但是该地段仍有开店空间，因此可能还会考虑在徐家汇附近再开出一到两家门店。与此同时，位于金桥百安居的碧云社区、柳林大厦、福州路外滩附近以及肇嘉浜路上的海信广场等几处门店已经开始装修。 尽管开店相对密集，仍无法改变其家家门店午餐、 蔡忠伟还同时透露，虹桥地区目前是味千拉面的市场空白点，今年将会选择在该地区开２到３家门店。 全国计划再开６４家 目前味千在北京、深圳、广州、香港、青岛、杭州等地已经有９１家门店，除了在上海本地的扩张计划外，该公司还表示，今年其在全国的发展目标是再增加６４家，并且全部是公司的直营门店。 这样的开店计划无疑是大跨步的，记者了解到，味千拉面从１９９９年进入中国市场，６年时间里发展了１００多家直营店，平均每年以增加不到２０家门店的速度扩张，而今年则提出了包括上海地区在内全国范围内新开８２家门店的高速发展计划。业内人士分析认为，味千拉面的快速扩张将进一步提升其市场地位，随着市场份额的增加，内地其他拉面馆将面临更加激烈的竞争。以上海地区来说，既有老字号企业沧浪亭、吴越人家，还有新进入上海的伍京堂，以及美国加州牛肉拉面和马兰拉面等，这些都是以经营面馆为主的餐饮企业。除此之外，遍布大街小巷的兰州牛肉拉面也分食了一部分拉面市场的蛋糕。 据介绍，味千拉面在全国范围内的所有门店，都采取统一定价，而并非根据当地消费水平因地制宜。因此，有业内人士认为，平均２０元左右的拉面可能不适宜在二级城市推广，因此味千拉面的扩张可能不会给这些二级城市的拉面市场带来太大的冲击。 加盟面向实力投资客 味千拉面红红火火的经营业绩吸引了无数投资者的目光，但是，就在去年年末，独立经营了６年多的上海领先餐饮管理有限公司在接受记者采访时表示，公司暂时不会考虑推广特许经营的发展模式。然而，时至今日，公司市场部经理蔡忠伟在接受本报记者采访时明确表示，味千拉面年底可能有发展加盟计划。在国内外特许经营发展得如火如荼的时候，味千拉面也终于按捺不住了。 但是，蔡忠伟同时透露，该公司将在上海地区以外的规定地区内发展加盟店，加盟的方式可能采取合资经营的做法，为此会选择大的投资实体，以上市公司为主。他表示，考虑到加盟店未来对公司形象等各方面的影响，对于个人投资者可能会比较谨慎。 企业介绍 味千拉面 味千拉面店始创于１９６８年，发源于日本九州半岛的熊本，自称有九州“白汤之雄”美誉。据了解，其独特的白汤是采用猪大骨、各类鱼骨经长时间温火熬炖而成，含有大量“软骨素”。因其特有的日本拉面产品和文化，目前在全球已开设４００多家连锁店。 上海领先餐饮管理有限公司是日本味千拉面连锁店的中国内地与香港地区总代理，自１９９６年香港铜锣湾创业至今，已发展为跨地区的餐饮集团。 |
