上世纪50年代末60年代初，由于酒店不够住，夫妇俩同来参加广交会的客商只能分房住。如今，广州已拥有300多家涉外宾馆，一批现代化的五星级酒店更是蜚声海外。 广州市对外贸易经济合作局局长肖振宇一语中的：“如果没有广交会，广州酒楼宾馆每年起码少赚一半。” 住 白天鹅宾馆成全国样板 “白天鹅宾馆之所以赶着在1982年试业，就是为满足当年秋交会的需求。”现任白天鹅宾馆总经理助理的张添回忆说，当年国家旅游局邀请霍英东先生在全国任选一个城市建设一个现代化酒店，霍英东最后选中了广州。按照“三自”方针（自己设计、自己建设、自己经营），霍英东先生从美国请来酒店管理专家帮助兴建白天鹅宾馆。 作为中国第一家中外合作的五星级宾馆，白天鹅宾馆从设计理念、硬件配置、人员配备上都恪守国际化水平，白天鹅宾馆开创了中国现代化酒店的先河，成为我国第一家由中国人自行设计、施工、管理的大型现代化酒店。1985年，白天鹅宾馆被世界一流酒店组织接纳为在中国的首家成员；1990年被国家旅游局评为我国首批三家五星级酒店之一。 张添表示，白天鹅宾馆的起步到逐步发展壮大，都与广交会密不可分。如今，白天鹅宾馆的住客中有七八成是欧美客商，很多都是酒店刚建成时来参加交易会时入住的“回头客”。正是凭借广交会期间积累的丰富的经验，白天鹅宾馆在上世纪80年代中期提出要由最初的现代化旅游饭店的定位向高端商务酒店转型。 乘广交会东风 百家星级酒店落户 日接待宾朋10万有余 1979年改革开放后，为了适应广交会的需求，上世纪80年代初期和中期，广州陆续新建了一大批高、中档酒店、宾馆，如白天鹅宾馆、中国大酒店、花园酒店等。长期以来交易会内、外宾住房难的问题从1985年开始缓和，1987年得到彻底解决。 交易会内外宾的住宿档次也发生了变化：从住中低档的普通招待所到住有空调、彩电、电话、卫生间的中高档宾馆、酒店。1991年秋交会，19国交易团的1.28万人，分别住在珠江、东山、三寓、华泰、花城、新大地、广东、中山、东风、丝绸、长城、华燕、珠岛等42家宾馆、酒店。 目前，广州有主要涉外旅游宾馆酒店300多家，其中星级酒店近百家，拥有客房70000多间，日接待海内外旅游者的能力达10多万人次。一批五星级宾馆蜚声中外。 数个“第一” 见证广交会与酒店互“比翼” 在解决了宾客住宿问题之后，如何满足海外客商的不断提高的需求，成为广州酒店业发展的新课题。一时间，各种此前闻所未闻的服务方式开始在广州酒店业涌现。 第一个音乐茶座 1980年，东方宾馆开创国内之先河，在当时翠园宫餐厅（现东方宾馆会展中心金色大厅）开设了全国首家轻音乐茶座，每逢广交会举办文娱表演，宾客一边用餐，一边欣赏文艺演出。 第一家宾馆配免费厕纸 白天鹅宾馆创办之时，提出建设“大门敞开”的现代化酒店理念，让市民都可进来参观。酒店厕所则首开先河配备免费厕纸。 第一辆广交会穿梭巴士 花园酒店建成后，每逢广交会就派专人、专车将服务延伸到交易会场馆，为客商送去茶水和毛巾，还免费把客商接回酒店或送去展馆，每15分钟就有一班车，这是广州第一个广交会免费穿梭巴士概念，该服务一直延续至今。 第一艘广交会交通船 2004年，琶洲展馆启用，白天鹅宾馆利用独有的私家码头优势开通广交会交通船服务，免费接送客商从酒店直达琶洲展馆，不仅解决了陆路堵车问题，还让客商欣赏到了珠江美景。 吃 广州酒家“满汉全席” 成广交会20年 “保留节目” “如果没有广交会，我们至今可能还没做出‘满汉全席’，也没有后来大受欢迎的一系列新菜的诞生。”广州酒家办公室主任赵利平表示，从1956年开始为广交会接待练兵开始，广州酒家就一直酝酿做满汉全席，并进行了考察，但一直没有真正动手。 1984年，一位来参加广交会的新加坡客商林先生到广州酒家吃饭，提出想吃满汉全席，问广州酒家能不能做。酒家决定接下这个重任，经过精心准备做出了108道菜，新加坡客商吃了十分满意，第二年新加坡烹饪学院院长又来吃，也说好。 就这样，广州酒家随后斥资100多万元装修了满汉宫，并将满汉全席中的菜精选出来拼成一席，二十多年来一直成为备受外地旅游团青睐的“保留节目”，“曾有日本旅行团今天坐飞机来吃了满汉精选后，第二天就飞回日本去。” “广交会客商走南闯北见多识广，他们提出的很多要求我们之前都闻所未闻，对我们启发特别大。”赵利平说，上世纪90年代，曾有香港客商要吃“云胜炒虾干”，即云耳丝瓜炒虾干，但在此前，广州酒家的菜式都是主配料分明的，像这样的各种材料平分秋色一起炒还没有试过，但客人要求吃，只能试试，没想到一试味道很不错，就延续了下来。 从最初的“有吃就行”到不断与国际水平接轨，广交会更是促进了广州餐饮服务水平的跃进。赵利平说，每年广交会期间都有很多熟客来吃饭，给酒家提了很多好建议。比如，喝冰镇啤酒时，酒杯也要是冰冻的口感才好，上热菜时，盘子也要是热的菜才够风味等，这些都被酒家作为宝贵经验传承了下来。
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