日前，泛珠首家以地方菜命名的餐饮协会在广州成立。广东四川商会餐饮分会在前来广州参加“中博会”的四川省代表团领导和广州各大菜系同行的见证下产生。

    据悉，目前全国各大菜系在广州都有酒家菜馆，以麻辣为特色的规模川菜馆达450家以上。整合外来菜系在广州餐饮界以规范经营和有序竞争，推动广州川菜界和湘菜界构筑战略同盟，是成立广东四川商会餐饮分会的宗旨。业内人士指出：成立地方菜系餐饮协会将为“食在广州”增色，也将更好地促进在粤外来菜系携手提升餐饮文化。