2005年11月25日至12月25日，市、区、街道卫生监督部门统一行动，在全市范围内再次开展学校周边地区餐饮摊点的专项整治活动。共出动检查人员1186人次，检查了学校周边餐饮摊点1428间，查封无卫生许可证的饮食摊点201间，责令停业整改613间。 整治的重点是食品卫生安全隐患突出、学校和家长反映强烈的学校周边的地段餐饮点。检查内容包括正在经营的食品经营单位，有无取得卫生许可证、食品的采购有无坚持索证制度、食品的贮存是否符合卫生要求、食品加工是否按卫生规范的要求进行操作、食品的标签标识是否符合卫生要求、有无违规使用食品添加剂、餐具有无落实清洗消毒制度、从业人员是否持“健康证”、“卫生知识培训证”上岗等。在检查过程中，对已领取卫生许可证而加工条件不符合卫生要求的应责令停业整改，对无卫生许可证的饮食摊点一律予以查封，符合办证条件的督促企业到卫生行政部门办理卫生许可证，领取卫生许可证后方可开业。 据统计，全市共检查了学校周边餐饮摊点1428间，无卫生许可证201间，占14.1％；食品及原料采购无索证的825间，占57.7％；食品贮存不符合要求的524间，占36.7％；食品加工过程不规范的613间，占42.9％；食品标签标识不完整的533间，占37.3％；餐具消毒不落实的有437间，占30.6％；检查从业人员5010名，其中有1620名从业人员无健康合格证，占32.3％。 在检查过程中，对已领取卫生许可证而加工过程不符合卫生要求的613间饮食店责令停业整改，对无卫生许可证的201间饮食摊点进行查封，对其中部分未领取卫生许可证但符合办证条件的，督促其到卫生行政部门办理卫生许可证，领取卫生许可证后方可开业。 据市卫生监督所执法人员介绍，学校周边饮食店无证经营、超范围经营严重，部分饮食摊点的从业人员未经培训和未取得健康合格证就上岗工作，饮食摊位食品露天摆放，食品加工过程不规范，原料、半成品、成品混放在一起，生熟不分，无货架存放，肉丸等直接放在地上。卤猪手等直接入口的食品露天敞开摆放，餐具消毒不落实，有近四成的饮食店餐具消毒不落实。有关人士呼吁，在加强综合执法力度的同时，政府应该立法，设立“学校学生饮食卫生安全条例”，规定学校周边200米范围内不许开设餐饮摊点，同时，加强对学生食品卫生知识的宣传教育。 |
