波澜壮阔的西江，雄伟的潮连大桥，优美的空中花园，请问这是在什么地方看到的情景？如果是去过湾仔的人，就知道，这其实就是湾仔码头海鲜坊。

    湾仔自开业以来，就因为出品质量、内部管理比较完善，勇于创新，而受到同行和市民的关注，其特色菜更是引领着江门饮食的新潮流。

    芳香泥焗鸡

    把鸡经过十几种香料腌制后，用沙子裹住，放在烤得很热很热的泥巴里（专门从山上取来带粘性的黄泥巴），通过泥巴本身散发的热，来把鸡烤熟。此种做法，在市区大的海鲜酒楼中，极为少见。

    吃时，戴上手套把鸡肉撕着吃，想吃哪儿就吃哪儿，随心所欲，不但嫩滑可口，且带有泥巴的香味。

    鲜蚝焗饭

    用新鲜的蚝，加上一些配料，如蚝干、鲜虾仁等，与米饭混合在一起，通过煲仔焗，做出来的味道特别香。这也是湾仔独一无二的特色菜。

    碳烧秋刀鱼与咖喱焗蟹

    这两道菜是湾仔专门从印度请回来的师傅做的，具有浓郁的东南亚特色。就拿咖喱焗蟹来说，虽有咖喱，但却并不刺激。这大个的肉蟹，吃起来一口一大块肉，很是过瘾。炭烧一般只有烧烤的效果，湾仔的碳烧秋刀鱼却用十几种香料腌制，具有浓郁的甘香味，香港人特别喜欢。

    木瓜果冻

    木瓜果冻为饭后甜品，是在里面灌上杂果冻出来的，有木瓜的原味。夏天，吃完饭后再来吃新鲜的木瓜果冻比送上西瓜、鲜橙还要好。

    招牌雪山包

    雪山包可谓江门一绝，里面有忌廉、椰油、奶油等，芳香软滑而不腻，是湾仔开业以来自己培养的厨师独创的，还曾打算申请专利呢。

    大章红刺身

    章红，跟鱼排一样，是直接从阳江的海里捞上来的，就在海里放血，再用冰块保存一个小时后，就运到了湾仔码头，这样保证鱼肉洁白，天天新鲜。据说湾仔一天只进１０条左右，吃起来比三文鱼更爽，更甜。

    海胆

    海胆在海边的石头中生活，能潜水８－１０米深，其滋阴养颜功效与燕窝等同。湾仔的海胆不贵，只需５元／只，用鸡蛋清蒸，味道特别好。